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Nigiri & Sashimi
Le nigiri est constitué d'un lit de riz vinaigré recouvert d'une mince tranche de poisson, de fruit-de-mer ou de viande. Le sashimi représente une mince tranche de poisson, de fruit-de-mer ou de viande, souvent servi cru.
Nigiri is a specific type of sushi consisting of a slice of raw fish over pressed vinegar rice. Sashimi refers to just slices of very fresh fish, seafood or meat, often served raw.
Tartare de calmar épicé, caviar, tempura
Spicy cuttlefish tartare, caviar, tempura
